CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
RACCOLTA 2011
RACCOLTA 2011
Fruttato medio di oliva verde.
In entrata si percepiscono note equilibrate di mandorla dolce.
Amaro medio/lieve con note di cardo.
Piccante medio/intenso.
| ACIDI GRASSI LIBERI | 0.25% acido oleico |
| PEROSSIDI | 5.3 meq O2/Kg |
| K232 | 1.80 |
| K270 | 0.13 |
| Delta K | -0.01 |
| BIOFENOLI | 457 mg/Kg |
| TOCOFEROLI | 236 mg/Kg |
| Cere | 38 mg/Kg |
Analisi eseguite da:
LABORATORIO CHIMICO MERCEOLOGICO
Azienda Speciale della CCIAA di Firenze
valori nutrizionali | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dose: 1 cucchiaio (15ml, 14g) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
quantità per dose |
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| valore giornaliero | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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